夏天，大鱼大肉靠边站，分享4道家常小炒，营养美味解馋，建议了解。亲爱的，好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这夏天，大鱼大肉靠边站，一是大鱼大肉，都会采用炖或烧的做法，做起来太麻烦太热，而且吃起来也比较油腻，

(资料图片仅供参考)

所以今天我江一舟，分享给你4道家常小炒，这4道家常小炒，比大鱼大肉好吃多了，营养美味又解馋，建议你了解，下来就把这4道家常小炒的详细做法，分享给您。

1、胶东小炒。

夏天大鱼大肉靠边站，分享给您四道家常小炒，第一到就是胶东小炒了，有浓郁的胶东海鲜风味，接下来把做法分享给您。

锅中水开后把虾仁和鱿鱼须下锅，烫十秒钟后捞出来，剁碎放在碗中，然后碗中打上4个鸡蛋，切上一小把蒜苔丁，然后再放上一勺虾酱，搅拌均匀后，把锅烧热再放油，

把搅匀的蛋液和这些海鲜配料一同下锅，炒熟后盛在小碗中，按实倒扣在大盘中，再配着单饼或者窝窝头吃，特别美味，营养美味又解馋，建议你了解。

2、辣炒花蛤

夏天大鱼大肉靠边站，分享给您4道家常小炒，这第2道就是辣炒花蛤了，花蛤在夏天最为肥美好吃，味道非常的鲜美，接下来把做法分享给你。

花蛤买来后，冷水下锅，水开后烫十秒钟立刻捞出来，放在凉水中，然后清洗个一两遍，洗的时候注意点，不要把花蛤壳给洗掉了，洗掉泥沙即可，

然后控干水分，锅留底油，葱姜蒜炒香之后，放半勺生抽，半勺盐，然后把花蛤下锅，翻炒两下，加入少许的料酒和清水，盖上盖子把花蛤闷上三分钟，把花蛤的鲜味给闷出来，三分钟后把青红尖椒片下锅，翻炒均匀，点缀提味就可以出锅装盘了，营养美味又解馋，建议了解。

3、尖椒干豆腐。

夏天大鱼大肉靠边站，分享给您4道家常小炒，这第3道就是尖椒干豆腐啦，可别小瞧干豆腐，它的含钙量和营养非常丰富，接下来就把做法分享给您。

干豆腐买来后，切条或者切成菱形片，水开下锅烫三分钟，过程中可以放点碱面这样胖出的，干豆腐更软更嫩更入味，然后三分钟后倒出来，锅留底油，葱姜蒜干辣椒炒香后，放半勺蚝油，一勺生抽，加入一大勺清水，

放少许的盐胡椒粉，鸡精味精调味，然后把干豆腐下锅，烧上三分钟烧透入味，然后放青红尖椒点缀提味，最后淋点水淀粉勾芡，让汤汁包裹住干豆腐，就可以出锅装盘了，营养美味又解馋，建议您了解。

4、韭菜炒鸭血。

夏天，大鱼大肉靠边站，分享给您4道家常菜，这第4道就是韭菜炒鸭血了，韭菜香味浓郁，鸭血鲜嫩入味，接下来把做法分享给您。

鸭血买来后切成薄片，韭菜切段，韭菜梗和韭菜叶必须分开放，然后水开后把鸭血下锅，烫一分钟捞出来控水备用，

接着锅留底油，葱姜干辣椒韭菜梗下锅，翻炒十秒钟然后，把鸭血和韭菜叶下锅，沿锅边淋一圈生抽，放半勺蚝油，放半勺糖，一勺盐，一勺鸡精和味精，大火翻炒均匀就可以出锅装盘了，韭菜香味浓郁，鲜嫩入味，赶紧做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道夏天大鱼大肉靠边站，我分享给您的4道家常小炒，都有什么菜了吧？就是上面这4道菜，营养美味又解馋，建议您了解，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。