炸黄花鱼，裹面粉还是淀粉？教你正确做法，酥脆又喷香，孩子爱吃
来源：互联网
2023-07-29 10:10:44
裹着面粉或淀粉的炸黄乌鸦？教你正确做法，香脆香脆的孩子爱吃
(资料图片)
最近猪肉的价格还是很贵，30块钱一只猫，而且猪肉的味道也不是很好吃，所以在我看来，相近的价格还是吃其他好吃的肉食比较好。菜市场还没开门，就想着去超市买块牛肉，但是看到小黄乌鸦很好吃，就买了几只小黄乌鸦的猫腌在回家，简单地炸一下，香脆可口，老公和孩子都很喜欢。
炒黄乌鸦的做法很简单，但是不同的人用不同的方法来做。有些人将面团适应并油炸，有些人用面粉揉成面团，有些则用淀粉揉成面团。黄乌鸦的做法不同，炸出来的味道也是不一样的，但是吃过之后，相信大家都觉得皮脆肉软的黄乌鸦最好吃，那么黄乌鸦怎么炸呢？好吃的怎么办？
裹着面粉或淀粉的炸黄乌鸦？教你正确做法，酥脆香喷喷的孩子爱吃。其实，黄饼的正确炸法是先把面粉和淀粉一起滚在黄饼的坯体上，然后下锅煎，这样炸出来的饼最好吃。因为面粉有软粘作用，而淀粉有硬形作用，所以据说只有淀粉和面粉裹在一起才能炸出酥脆可口的黄花鱼。
【家常炒黄乌鸦】
所需材料：黄乌鸦、葱、姜、蒜、餐酒、盐、水、餐油
第一步：把黄乌鸦肚子里的内脏和黑膜去掉，用清水洗净，控制好湿度。
第二步：小葱去皮洗净切片，姜去皮洗净切片，大蒜去皮切片。
第三步：将黄乌鸦片、葱片、姜片、蒜片放入碗中，倒入适量料酒和盐，拌匀腌制3小时。
第四步：准备一个干净的盘子，倒入少许面粉和淀粉，搅拌均匀。黄乌鸦腌好后，去掉洋葱片、蒜片和姜片。
第五步：然后将腌制好的黄乌鸦放入混合好的淀粉和面粉中翻滚几下，均匀的裹上一层面粉。
第六步：锅中倒入少许食用油，烧热。油烧开后，将裹上面粉和淀粉的黄乌鸦放入，中小火慢慢煎至黄乌鸦呈金黄色，捞出控油装盘。
尖端：
1、黄乌鸦肚子里的黑膜一定要清洗干净，因为这些黑膜是苦胆汁，不清洗会有苦味。
2.黄花鱼在腌制的时候，记得把葱姜蒜丢掉，因为如果用油在锅里炒葱姜蒜，会变苦，影响黄鱼的口感和口感。我是原创美食作者。请您关注收藏和点赞。每天我都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究。
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